Intolerância ao glúten

Resumo do conteúdo:

• A intolerância ao glúten, ou sensibilidade ao glúten não celíaca, causa sintomas após o consumo de glúten ou trigo sem que haja doença celíaca ou alergia ao trigo.
• O diagnóstico é feito por exclusão da doença celíaca, e o tratamento baseia-se no ajuste do consumo de glúten conforme a tolerância individual.

A intolerância ao glúten, também chamada de sensibilidade ao glúten não celíaca, é uma condição em que surgem sintomas relacionados ao consumo de glúten, sem que haja doença celíaca ou alergia ao trigo.

Os sintomas mais comuns são desconforto abdominal, inchaço, gases, diarreia ou prisão de ventre, cansaço e dor de cabeça. A condição pode afetar crianças e adultos, e a intensidade dos sintomas pode variar de acordo com a quantidade de glúten consumida.

O tratamento normalmente envolve ajuste alimentar de acordo com a resposta individual aos alimentos. O diagnóstico correto é essencial para evitar restrições alimentares desnecessárias e diferenciar a sensibilidade de outras condições relacionadas ao trigo e ao glúten.

Os principais sintomas de intolerância ao glúten são:

• Desconfortos abdominais, distensão ou sensação de estufamento;
• Excesso de gases;
• Diarreia frequente ou prisão de ventre;
• Cansaço ou fraqueza;
• Dor de cabeça ou dificuldade para se concentrar.

Também podem ocorrer náuseas, alterações do hábito intestinal, dores musculares e articulares e manifestações como formigamento ou dormência.

Esses sintomas não são exclusivos da sensibilidade ao glúten e podem ocorrer em diversas outras condições. Por isso, caso surjam esses sinais é importante buscar avaliação médica.

Agende uma consulta com um gastroenterologista da Rede D’Or para avaliação especializada.

A doença celíaca é uma condição autoimune em que o sistema imunológico ataca o intestino delgado devido ao consumo de glúten, causando inflamação e lesão na mucosa do intestino delgado.

Já a intolerância ao glúten causa sintomas semelhantes, mas sem resposta autoimune e sem lesão intestinal documentada.

As principais causas de intolerância ao glúten são:

• Sensibilidade individual ao glúten ou a outros componentes do trigo;
• Respostas do trato gastrointestinal a carboidratos fermentáveis, como os FODMAPs;
• Alterações na permeabilidade e na flora intestinal;
• Histórico de quadros inflamatórios ou infecções gastrointestinais prévias.

A intolerância ao glúten possui mecanismos ainda em estudo e não tem uma causa única estabelecida.

O gastroenterologista é o especialista responsável pelo diagnóstico e acompanhamento da intolerância ao glúten.

O cuidado também pode ser feito com a participação do nutricionista para adequar a alimentação e evitar restrições desnecessárias.

O diagnóstico de intolerância ao glúten é essencialmente clínico e de exclusão. Não existem exames específicos capazes de confirmar a condição diretamente.

O processo envolve primeiramente afastar a doença celíaca e a alergia ao trigo por meio de exames de sangue para anticorpos da doença celíaca ou endoscopia.

Após descartar essas condições, avalia-se a melhora dos sintomas após a retirada supervisionada do glúten e o reaparecimento do quadro na reintrodução.

Não existem medicamentos específicos para intolerância ao glúten. A conduta consiste em individualizar a alimentação conforme os alimentos que desencadeiam sintomas, podendo ser necessária a redução ou exclusão do glúten.

Ao contrário da doença celíaca, a restrição não precisa ser tão rigorosa, e pequenas quantidades podem ser toleradas por algumas pessoas.

Nem todas as pessoas com sensibilidade ao glúten precisam cortar totalmente o glúten da alimentação.

Quando é necessário reduzir ou retirar esses alimentos, os principais são os que contêm trigo, centeio ou cevada, como pães, massas, pizzas e alguns produtos com malte.

A quantidade que causa sintomas pode variar de uma pessoa para outra. Por isso, a orientação de um médico em conjunto com um nutricionista pode ajudar a identificar quais alimentos provocam desconforto e evitar restrições alimentares desnecessárias.

A intolerância ao glúten não tem cura, mas os sintomas podem ser controlados com ajustes na dieta de forma individualizada.

Diferentemente da doença celíaca, não há risco de dano intestinal permanente, e a condição pode variar ao longo do tempo.

Em muitos casos, a sensibilidade pode diminuir com o tempo, permitindo que a pessoa reintroduza pequenas quantidades de alimentos com glúten sem o retorno dos desconfortos.

Na Rede D’Or você pode contar com diversos exames de diagnóstico para identificar a intolerância ao glúten com precisão, além de profissionais especializados para indicar a melhor forma de tratamento e recomendar os medicamentos essenciais para a sua recuperação, se for preciso.

A Rede D’Or é a maior rede de saúde do Brasil. Está presente nos estados do Rio de Janeiro, Ceará, Paraná, Maranhão, de São Paulo, Minas Gerais, Pernambuco, Sergipe, Alagoas, Mato Grosso do Sul, da Bahia, Paraíba e no Distrito Federal.

O grupo é composto atualmente por hospitais próprios e clínicas oncológicas (Oncologia D’Or), além de atuar em serviços complementares com exames clínicos e laboratoriais, banco de sangue, diálise e ambulatórios de diversas especialidades.

Para garantir a excelência na prestação de serviços, a Rede D’Or adotou a Acreditação Hospitalar, processo de avaliação externa para examinar a qualidade dos serviços prestados conduzido por organizações independentes, como uma de suas principais ferramentas. Os hospitais do grupo já receberam certificações emitidas por organizações brasileiras, como a Organização Nacional de Acreditação (ONA), e internacionais, como a Joint Commission International (JCI), a Metodologia Canadense de Acreditação Hospitalar (QMENTUM IQG), e a American Society of Clinical Oncology (ASCO).

A Rede D’Or ainda oferece aos pacientes críticos o cuidado necessário no momento certo, o que leva a melhores desfechos clínicos e à alocação eficiente de recursos. Por isso, 87 UTIs do grupo receberam o certificado Top Performer 2022, concedido pela Epimed e AMIB – Associação de Medicina Intensiva Brasileira.

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