O exame RAST para cereais é um teste laboratorial que detecta anticorpos IgE específicos no sangue contra proteínas de cereais como trigo, aveia, milho, gergelim e trigo sarraceno. Ele identifica reações alérgicas do sistema imunológico a esses alimentos.

Esse exame serve para verificar se o paciente tem alergia a cereais específicos, ajudando a entender se os sintomas apresentados, como reações na pele, problemas respiratórios ou sintomas gastrointestinais, são causados por alergia a esses alimentos.

O exame é feito a partir da coleta de sangue, que é analisada em laboratório para identificar a presença dos anticorpos IgE. Como não envolve exposição direta ao alérgeno, é uma opção segura, principalmente para quem não pode realizar testes cutâneos.

O médico solicita o exame quando há suspeita de alergia a cereais, especialmente quando o paciente apresenta sintomas após consumo, como espirros, congestão nasal, vômitos, diarreia ou reações na pele.

O exame ajuda a identificar alergias mediadas por IgE a cereais, diferenciando essa condição de outras como a doença celíaca e intolerância ao glúten, que têm causas e tratamentos distintos.

Os valores de referência podem variar de acordo com o laboratório. Podem ser classificados em diferentes graus de sensibilização.

• Menor que 0,35 kU/l: indetectável.
• Maior ou igual a 0,35 e menor que 0,7: baixo.
• Maior ou igual a 0,7 e menor que 3,5: moderado.
• Maior ou igual a 3,5 e menor que 17,5: alto.
• Maior ou igual a 17,5 e menor que 50: muito alto.

O exame RAST para cereais pode ser solicitado por diversos profissionais da saúde, como alergistas, médicos generalistas, pediatras e gastroenterologistas.