O exame RAST glúten F79, também conhecido como IgE específico para glúten, é um teste laboratorial que avalia a presença de anticorpos IgE específicos contra o glúten no sangue. Ele é utilizado para identificar se o glúten é um alérgeno responsável por manifestações alérgicas em um indivíduo.

Este exame serve para diagnosticar alergias ao glúten, que podem causar sintomas como rinite, asma, urticárias e, em casos mais graves, anafilaxia. O glúten é encontrado em grãos de trigo, cevada e centeio, e sua gliadina pode desencadear reações alérgicas em algumas pessoas.

O exame é realizado coletando uma amostra de sangue, que é então encaminhada ao laboratório. A amostra é analisada para detectar a presença de anticorpos IgE específicos contra o glúten.

O exame é solicitado quando há suspeita de alergia ao glúten em casos de sintomas cutâneos ou respiratórios, que estão relacionados à exposição ao glúten. Ele pode ser parte de um painel de testes para alergias alimentares.

Ele auxilia a diagnosticar alergias ao glúten, que podem manifestar-se como urticárias, angioedema, dermatite atópica, rinite, asma e, em casos mais graves, anafilaxia. No entanto, a presença de IgE não confirma necessariamente uma doença alérgica, e sua ausência não exclui a possibilidade de alergia.

Os valores de referência podem variar de acordo com o laboratório. Mas podem ser classificados em classes, com base nos níveis de IgE detectados.

• Classe 0: Indetectável (< 0,35 kU/L).
• Classe 1: Baixo (≥ 0,35 e < 0,7 kU/L).
• Classe 2: Moderado (≥ 0,7 e < 3,5 kU/L).
• Classe 3: Alto (≥ 3,5 e < 17,5 kU/L).
• Classe 4: Muito alto (≥ 17,5 e < 50 kU/L).
• Classe 5: Muito alto (≥ 50 e < 100 kU/L).
• Classe 6: Muito alto (≥ 100 kU/L)[1].

O exame RAST Glúten F79 pode ser solicitado por especialistas em alergologia, imunologia e nutrologia, dependendo do contexto clínico e dos sintomas apresentados pelo paciente.